【海鲜一锅】
既然好多人都在问做法，我便更新一下啦!
【材料】
米/鱿鱼/青口/虾/藏红花/香肠/红甜椒/番茄/青豆/白葡萄酒/欧芹/柠檬/橄榄油/黑胡椒/红椒粉/鸡汤/海盐/洋葱
【做法】
①洋葱、红甜椒、番茄切丁备好，欧芹洗净切碎待用。并提前煮好一锅鸡汤备用。
②青口扯掉系带和麻绳，刷洗干净表面；鱿鱼去掉内脏和软骨，切成圈；虾去掉虾线；香肠切片待用。
③bruno的锅插上电，架上深盘，调至MED档，预热1-2分钟，等锅热后放入一点橄榄油。先下入洋葱和欧芹翻炒１分钟。
④再加入番茄丁和甜椒丁翻炒１分钟至番茄出汁、甜椒略软。
⑤继续加入红椒粉、米和２小撮藏红花翻炒均匀，再倒入150毫升白葡萄酒，并撒上切片的香肠。等酒气挥发后倒入提前煮好的鸡汤，汤要完全浸没锅中食材。
⑥加适量盐和胡椒粉调味，煮10分钟左右，至汤汁大部分被米粒吸收。
⑦将所有海鲜铺在米饭上面，注意要稍稍按压在米饭中。再撒一层青豆，继续煮10分钟，直至海鲜全部熟透即可。期间要注意将海鲜翻面1次，保证均匀受热熟透。
【小厨碎碎念】
１. 西班牙海鲜饭最必不可少的材料是藏红花，它的香味特别独特，并且能把米饭染成金黄色。藏红花非常珍贵，煮一次海鲜饭只需要三个指头并拢合成的２小撮。
２. 海鲜饭如果买不到专用短米粒，可以用珍珠米或者寿司米代替，我用的是东北的短米哦，形状口感都很相似哒。
３. 海鲜饭要一次加足汤，不要翻搅，基本上加完高汤之后就不能再动了。为了成品好看，海鲜也不要翻动好了。
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